いつも日産サティオ新潟三条店のブログを
ご覧いただきありがとうございます
アシスタントCAの粉川です
お盆が過ぎ、朝晩が少しずつ涼しく
過ごしやすくなってきました
でも日中はまだまだ暑く
油断ができません
体調管理が難しいですね
久しぶりの男飯です
一品目は↓↓
豚バラ＆豚肩ロースの
チャーシューです
買い物中、お店に並んでいる
チャーシューを見て、娘の
「チャーシュー食べたい！」
の一言で奮起
※ここでお惣菜コーナーのものは
買いませんでした
私自身も食べたくなり
夏季休暇中に三回作りました
今回は、圧力鍋を使用せず…
弱火でじっくりコトコト煮込みました
今回はいつもより煮汁を濃いめにしてみましたが
予想以上にいい出来になりました
さらに↓↓
ゆで卵も作り
煮汁に漬け込み味玉に
暑い中での調理だったので、氷枕で
一気に冷やしながら味を染み染みにできました
二品目は↓↓
自家製焼き鳥です
豚肩ロースのブロック肉と豚バラスライス
鶏モモ肉で三種類の串を作りました
豚バラスライスに何を巻こうか
いろいろ考えましたが
今回をエリンギを巻きました
本当はトマトも巻きたかったんですが…
残念ながら、ちょうどいい大きさの
ミニトマトが手に入らず
焼く時には魚焼きグリルを使用し
弱火でじっくりと
運よくタイマー付きのグリルのを
使用しているので結構楽に焼けました
…かなり小さくなってしまいましたが
最後、三品目は↓↓
箸休めにガリを作りました
新ショウガをスライスし
※ごぼうっぽく見えますが新ショウガです
サッとゆでると辛みを抑えられます
甘酢に漬け込み完成です
個人的に少し長めに漬けたガリが好きです
今回は厚くスライスしすぎたことと
茹で時間が短すぎたため辛みが強かったので
次回への課題もできました
