23/09/08 12:36
釣りのしない休みは
今回旬の食材は!
北海道産の鮭と筋子手に入れました。うわ、高っ!!
でもでも、手間暇かけて、美味しくしていくぜ!!
70度のお湯でアニサキスを殺してバラバラにします。
イクラの色が白くなりますが、塩をかけると綺麗なオレンジ色になりますよ
水気を切って冷やしてるうちに、美味しい出汁を作りますね
ビビりながらアルコール飛ばしてます。
イクラの完成!!
次は鮭の臭みをお湯かけて消します。
残ったつけ汁で火を入れて
鮭の旨みが入った出汁でご飯を焚いてーーーーーーー
はい完成。
この時期が来たら作って食べてます((笑))
皆さんも、チャレンジしてみてねーーーー!!
そして、時期と言えば、今は決算の時期ですね!!!!
★★★今週は決算試乗チャンスフェア★★★
デジタルルーレット抽選会もやってますよ。
南店スタッフ一同お待ちしてまーーす!!!!!
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