いつも五泉店のブログをご覧いただきまして
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五泉店の波田野です
今日から５月です
そしてゴールデンウィークに入りましたね
皆様、お出かけのご予定は立てられたのでしょうか
私は、先日、今が旬の
筍をいただいたので、
早速あく抜きをして煮物を作ってみました
完成したのがこちらです！！
筍以外は、切り干し大根、さつま揚げ、ジャガイモを入れました
実家では、ここに「身欠きにしん」を入れて煮込んでたのですが、
いつも行ってるスーパーに置いてなかったので今回は無しで煮ました
あく抜きの方法は色々とありますが、
米ぬかが手に入らなかったので、
今回は、お米と唐辛子を入れて、あく抜きしてみました
あく抜きが終わり、完全にお湯が冷めてから取り出して、
皮を全部綺麗にむいて
食べやすい大きさに切ったところで夜遅くなってしまったので、
タッパに水を入れて筍を入れて一晩寝かせました
そして、翌日帰宅後に煮込んで作ってみました
一緒に写真を撮らなかったのですが、
この日は冷酒と一緒にいただきました
旬のものを食べながら、ついついお酒も進んでしまいました笑
山菜なども美味しい時期を迎えましたので、
皆様も旬のものをいただいて
春を感じてみてはいかがでしょうか？
