本で読んだり、ネットで調べたりして 「よし！買うぞ！！」 と
一念発起したのが２０１３年・・・梅干し作りの始まりです・・・
この黄色く完熟した梅がいいんですよね～
洗って、なり口（おへそみたいなとこ）を取り、
ホワイトリカーで洗って塩漬けに・・・。
重しをし、梅酢が上がって塩が溶けるのを待ちます。
１kgの重ししかないので、あとはペットボトルで・・・💦作り初めのころは、塩分１８％前後で漬けておりましたが、
今年は１０％少々です。
おいしい梅干しになりますように・・・
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2023/06/25 16:35
日常の出来事・・・
毎年、店頭に並ぶたびに 買おうかどうしようか悩み 諦めていましたが、
本で読んだり、ネットで調べたりして 「よし！買うぞ！！」 と
一念発起したのが２０１３年・・・梅干し作りの始まりです・・・
この黄色く完熟した梅がいいんですよね～
洗って、なり口（おへそみたいなとこ）を取り、
ホワイトリカーで洗って塩漬けに・・・。
重しをし、梅酢が上がって塩が溶けるのを待ちます。
１kgの重ししかないので、あとはペットボトルで・・・💦
作り初めのころは、塩分１８％前後で漬けておりましたが、
今年は１０％少々です。
おいしい梅干しになりますように・・・
本で読んだり、ネットで調べたりして 「よし！買うぞ！！」 と
一念発起したのが２０１３年・・・梅干し作りの始まりです・・・
この黄色く完熟した梅がいいんですよね～
洗って、なり口（おへそみたいなとこ）を取り、
ホワイトリカーで洗って塩漬けに・・・。
重しをし、梅酢が上がって塩が溶けるのを待ちます。
１kgの重ししかないので、あとはペットボトルで・・・💦作り初めのころは、塩分１８％前後で漬けておりましたが、
今年は１０％少々です。
おいしい梅干しになりますように・・・
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