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23/06/25 16:35
日常の出来事・・・
毎年、店頭に並ぶたびに 買おうかどうしようか悩み 諦めていましたが、
本で読んだり、ネットで調べたりして 「よし!買うぞ!!」 と
一念発起したのが2013年・・・梅干し作りの始まりです・・・
この黄色く完熟した梅がいいんですよね〜
洗って、なり口(おへそみたいなとこ)を取り、
ホワイトリカーで洗って塩漬けに・・・。
重しをし、梅酢が上がって塩が溶けるのを待ちます。
1kgの重ししかないので、あとはペットボトルで・・・💦
作り初めのころは、塩分18%前後で漬けておりましたが、
今年は10%少々です。
おいしい梅干しになりますように・・・
本で読んだり、ネットで調べたりして 「よし!買うぞ!!」 と
一念発起したのが2013年・・・梅干し作りの始まりです・・・
この黄色く完熟した梅がいいんですよね〜
洗って、なり口(おへそみたいなとこ)を取り、
ホワイトリカーで洗って塩漬けに・・・。
重しをし、梅酢が上がって塩が溶けるのを待ちます。
1kgの重ししかないので、あとはペットボトルで・・・💦
作り初めのころは、塩分18%前後で漬けておりましたが、
今年は10%少々です。
おいしい梅干しになりますように・・・
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