いつもお世話になります。店長の藤本です。今日は食のご紹介です。
伊勢志摩の海は、私たちの生活に欠かせない美味しい食材の宝庫。
伊勢志摩に暮らしていると、自宅には常に海の食材が溢れています。伊勢志摩では海藻も豊富で、あおさのり、ひじき、にアカモクなどなど。
そんな有名どころの海藻を差し置いて、ご紹介させていただきたい海藻が「けのり」です。
まずは今回の主役「けのり」をご紹介します。
「けのり(カヤノモリ)」は、全国で幅広く生息する海藻。市場に出回ることなく産地で消費されるため、知らない人も多いです。
フライパンでサッと炙ってご飯にパラパラってして醤油をかけて食べると美味しいんさ〜
ということで春の足音は確実にやってきてます。
皆様もこの食材を見ると春やなぁ・・と思うものがあるかも知れませんね。
地産地消が叫ばれる昨今、本日は鳥羽安楽島の『けのり』をご紹介させていただきました。
