こんにちは千年店ブログ担当の友利です。
今回は私が愛して止まないラーメン
山岡家をご紹介いたします。
「注文のシステムや『好み』の伝え方が
よくわからない、、、」
「山岡家に行ってみたいけど、
あの独特の匂いにちょっと圧倒される、、、」
そんな山岡家初見さんのために、
今回は毎週のように通っている私が
「これさえ押さえておけば間違いない攻略法」を
分かりやすく解説します。
到着するなり癖のつよーい匂いが
押し寄せてきますが、
これが山岡家です。
特に問題ありません
店外まで漂う強い豚骨の匂いは山岡家の代名詞。
年中無休24時間営業しているため
半永久的にスープを焚き上げていれば
この匂いになるのも納得です。
山岡家に到着したら、
まずは以下の手順で進めましょう。
1. 入店から着席までのステップ
店内に入店したらまずは
食べたいラーメンを食券で購入します。
現金は勿論、電子マネー、カード決済も可能
そのあとは、店員さんの指示に従い、
着座まで待機します。
食券を店員さんに渡す際、
「麺の硬さ・脂の量・味の濃さ」を聞かれます。
最初は迷わず「硬め濃いめ多め」と伝えましょう。
魔法の呪文です。
不安な人は全部普通で注文しましょう。
お腹痛くなるかもしれません。
2. 初見さんにおすすめしたい「2大・神メニュー」
山岡家にはたくさんのメニューがありますが、
初めての方に全力で推したいのがこの2つ
王道を極めた「プレミアム塩とんこつ」
「豚骨のクセが強すぎたらどうしよう…」
と不安な初見さんに一番おすすめなのが
「プレ塩」ことプレミアム塩とんこつです。
通常のラーメンよりもスープが
非常にクリーミーでまろやか
濃厚な豚骨の旨味がありつつも、
上品で臭みが少なく、背脂の甘みがベストマッチします。
私も直近8連続でプレ塩を食べてしまうくらい
ドハマりします。
中毒性ナンバーワン「特製味噌ラーメン」
「せっかく山岡家に来たなら
ガッツリ濃い味を攻めたい」
という人には特製味噌「特味噌」一択。
通常の味噌ラーメンよりも
コクと甘みが格段にアップした濃厚スープ。
一口飲んだ瞬間にガツンと来る濃厚さで
とにかく白ご飯が欲しくなります。
特味噌をもっとおいしくするトッピング「背脂変更」
食券を購入する段階で「背脂変更」
通常のラードから背脂に変わることで
特製味噌のコクがさらに跳ね上がり
マイルドで極上のスープに変身します
(プレ塩は、もともと背脂がドーンと
浮かんでおりますので
背脂変更する必要ありません。)
3. サービス券の還元率の高さ。
山岡家でラーメンを1杯頼むと、
食券と一緒に「サービス券」が1枚出てきます。
5枚で「餃子」
10枚で「ラーメン1杯無料」(醤油、塩、味噌)
13枚でプレ塩またはつけ麺(醤油、味噌)
これだけでもお得なんですが
実は50枚集めると「山岡家オリジナルTシャツ」
と交換できます。
毎年グラフィックが変更されていて、
山岡家のロゴとその年の干支が描かれています。
ちなみに私の現在の進捗はこんな感じ。
8/2現在、52枚。
自分でも驚きです。
これだけ枚数があるといくらTシャツに交換
できるとはいえ、もったいなく感じてしまいます。
初見のみなさんも
もらったサービス券は捨てずに
財布にとっておいてくださいね。
いかかでしたでしょうか。山岡家の魅力
伝わりましたか？
ありがとうございます。
今から山岡家に行きましょう。
山岡家は一度あのスープの旨さを知ってしまうと、
深夜に無性に食べたくなる「中毒性」があります。
初見さんはぜひ、
「プレ塩」か「特製味噌 背脂変更」
から山岡家デビューしてみてください！
次回ラーメン二郎編へ続く。
今回は私が愛して止まないラーメン
山岡家をご紹介いたします。
「注文のシステムや『好み』の伝え方が
よくわからない、、、」
「山岡家に行ってみたいけど、
あの独特の匂いにちょっと圧倒される、、、」
そんな山岡家初見さんのために、
今回は毎週のように通っている私が
「これさえ押さえておけば間違いない攻略法」を
分かりやすく解説します。
到着するなり癖のつよーい匂いが
押し寄せてきますが、
これが山岡家です。
特に問題ありません
店外まで漂う強い豚骨の匂いは山岡家の代名詞。
年中無休24時間営業しているため
半永久的にスープを焚き上げていれば
この匂いになるのも納得です。
山岡家に到着したら、
まずは以下の手順で進めましょう。
1. 入店から着席までのステップ
店内に入店したらまずは
食べたいラーメンを食券で購入します。
現金は勿論、電子マネー、カード決済も可能
そのあとは、店員さんの指示に従い、
着座まで待機します。
食券を店員さんに渡す際、
「麺の硬さ・脂の量・味の濃さ」を聞かれます。
最初は迷わず「硬め濃いめ多め」と伝えましょう。
魔法の呪文です。
不安な人は全部普通で注文しましょう。
お腹痛くなるかもしれません。
2. 初見さんにおすすめしたい「2大・神メニュー」
山岡家にはたくさんのメニューがありますが、
初めての方に全力で推したいのがこの2つ
王道を極めた「プレミアム塩とんこつ」
「豚骨のクセが強すぎたらどうしよう…」
と不安な初見さんに一番おすすめなのが
「プレ塩」ことプレミアム塩とんこつです。
通常のラーメンよりもスープが
非常にクリーミーでまろやか
濃厚な豚骨の旨味がありつつも、
上品で臭みが少なく、背脂の甘みがベストマッチします。
私も直近8連続でプレ塩を食べてしまうくらい
ドハマりします。
中毒性ナンバーワン「特製味噌ラーメン」
「せっかく山岡家に来たなら
ガッツリ濃い味を攻めたい」
という人には特製味噌「特味噌」一択。
通常の味噌ラーメンよりも
コクと甘みが格段にアップした濃厚スープ。
一口飲んだ瞬間にガツンと来る濃厚さで
とにかく白ご飯が欲しくなります。
特味噌をもっとおいしくするトッピング「背脂変更」
食券を購入する段階で「背脂変更」
通常のラードから背脂に変わることで
特製味噌のコクがさらに跳ね上がり
マイルドで極上のスープに変身します
(プレ塩は、もともと背脂がドーンと
浮かんでおりますので
背脂変更する必要ありません。)
3. サービス券の還元率の高さ。
山岡家でラーメンを1杯頼むと、
食券と一緒に「サービス券」が1枚出てきます。
5枚で「餃子」
10枚で「ラーメン1杯無料」(醤油、塩、味噌)
13枚でプレ塩またはつけ麺(醤油、味噌)
これだけでもお得なんですが
実は50枚集めると「山岡家オリジナルTシャツ」
と交換できます。
毎年グラフィックが変更されていて、
山岡家のロゴとその年の干支が描かれています。
ちなみに私の現在の進捗はこんな感じ。
8/2現在、52枚。
自分でも驚きです。
これだけ枚数があるといくらTシャツに交換
できるとはいえ、もったいなく感じてしまいます。
初見のみなさんも
もらったサービス券は捨てずに
財布にとっておいてくださいね。
いかかでしたでしょうか。山岡家の魅力
伝わりましたか？
ありがとうございます。
今から山岡家に行きましょう。
山岡家は一度あのスープの旨さを知ってしまうと、
深夜に無性に食べたくなる「中毒性」があります。
初見さんはぜひ、
「プレ塩」か「特製味噌 背脂変更」
から山岡家デビューしてみてください！
次回ラーメン二郎編へ続く。
