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21/07/28 11:35

土用の丑の日

こんにちは。
今日は、『土用の丑の日』ですね。
先月から、スーパー等では『うなぎの予約販売』のお知らせが貼り出されていました。
『丑の日に体に良い「う」のつく食べ物(梅干し・瓜・うどん等)を食すると夏バテしない』と言われ、
後から栄養価の高い『ウナギ』が追加されたそうです。
そもそも、『土用の丑の日』に『ウナギ』が食べられる様になったのは、
江戸時代、蘭学者の『平賀源内』が、懇意にしている鰻屋から、
暑くて売上が伸びない事を相談されたところ、
店先に『本日 土用丑の日 鰻食すべし』と、貼り出すと、
大盛況だった事から、他の鰻屋も真似して広まったそうです(諸説アリ)。
色々な食材が溢れている現代社会には当て嵌まりませんが、
当時の食文化では、夏の暑さを乗り切る貴重な栄養源として食べられていた『ウナギ』。
実は、『馬肉(ウマ)』『牛肉(ウシ)』と並んで、『兎肉(ウサギ)』も食べられていたそうです。
当時、『兎肉』は『鶏肉』扱いされていた事から、
ウサギを数える際は、『1羽、2羽』と言うそうですよ。
日に日に増す夏の暑さ。美味しいものを食べて、乗り切りましょうflexed_biceps



 
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