めずらしく いろいろと多忙で 間隔があいてしまってすみません。
ご紹介するのは 佐渡島にある 長三郎 さん
満足度１２０％佐渡が誇る正統派寿司店です
確かに満足度１２０％ですね。
佐渡天然ブリカツ丼です。
天然ブリカツ丼として提供するには いくつかの基準があります。
天然のブリを使用する
５切れ１切れ約２０ｇとする
タレは指定の特製あごだし醤油だれを使用する
認証米の米粉を衣に使う
ご飯も認証米を使う
副菜に地場産食材を付ける
地場産の汁物をつける
価格を１３２０円にする
これをクリアすると丼に 旗 を立てられます。
島に４軒しか食事ができる場所がないみたいです。
かなり基準が厳しいですね。
最後に
佐渡といえば トキ です。
また次回の更新もお楽しみ。
